Hua

Ko te kai o te polyphenols he maha nga wa e pa ana ki te iti o nga mate whakaheke.Ko te nuinga o enei antioxidants taiao ka puta mai i nga hua, nga huawhenua, nga mea kakara, nga karepe me nga otaota.Mo konei, kua piki ake te hiahia ki te tautuhi i nga puhui tangohanga tipu.Ko nga tannin polymeric me nga flavonoids monomeric, penei i te catechin me te epicatechin, kei roto i te kiri paina me nga tangohanga tea kaakaariki te kawenga mo nga mahi antioxidant teitei ake o enei tangohanga.Ko te whainga o te rangahau o naianei ko te whakaatu i nga puhui phenolic i roto i te kiri paina me nga tangohanga tii kaaiti ma te whakamahi i te chromatography wai mahi nui i honoa ki te electrospray ionization mass spectrometry (HPLC-ESI-QTOF-MS).E 37 me te 35 nga puhui mai i te kiri paina me nga tangohanga tea kaakaariki, i tohuhia no etahi momo hanganga, te nuinga o te flavan-3-ol me ona hua (tae atu ki te procyanidins).Ko te kaha antioxidant o nga tangohanga e rua i arotakea e toru nga tikanga mahi antioxidant compatible: Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), ferric reducing antioxidant power (FRAP) and oxygen radical absorbance capacity (ORAC).Ko nga uara mahi antioxidant teitei ake i ia tikanga i whiwhi.I tua atu, ko nga ihirangi polyphenol me te flavan-3-ol, i whakatauhia e Folin-Ciocalteu me te vanillin assays, i whakaatu i te nui ake o te waikawa gallic me te (+) -catechin e rite ana.