Hua

Beta-karotene

Ko te Beta-carotene he karotenoid taiao e kitea nuitia ana i roto i nga huawhenua me nga hua kaakaariki me te kowhai.Ko te Beta-karotene he puhui tetraterpenoid, kei roto e wha nga hononga takirua isoprene.He mowhiti beta-violone kei ia pito o te ngota ngota.E rua nga ngota ngota huaora A ka taea te whakaputa ma te wehenga o te pokapū.He maha nga hononga takirua me nga hononga i waenga i nga hononga e rua.Kua roa nga ngota ngota e hono ana i nga chromophores here rua, no reira ka whai mana ratou ki te whakauru marama, ka kowhai.Ko nga momo matua o te beta-carotene he-trans-katoa, 9-cis, 13-cis me te 15-cis.Neke atu i te 20 nga ngohe o te beta-karotene, he kore e rewa ki te wai, he paku whakarewa ki te hinu huawhenua.He ngawari te wairewa i roto i te waiwaro aliphatic me te hauwai kakara, he ngawari te rewa i roto i te chloroform, he koretake i roto i nga ahuatanga matū, he ngawari ki te waikura i te marama me te whakamahana.

Ka taea te whakaputa Beta-karotene ma te whakahiato matū, tangohanga tipu me te FERMENTATION microbial.E ai ki nga tikanga whakaputa rereke, ka taea te wehewehe ki nga waahanga e rua: te whakahiato matū o te beta-karotene me te beta-karotene taiao.I tenei wa, he matū te nuinga.No te mea he pai te aberration anti-chromosomal o te beta-karotene taiao, te paanga anti-mate pukupuku me te mahi tinana kaha, he nui te utu o te beta-karotene taiao.E rua te nui atu i nga matū.

Ko te Beta-karotene e mohiotia ana ko te puna o te huaora A. Ko te beta-karotene i whakahiatohia i mua i whakamahia nuitia ki nga kai, ki nga whakapaipai me nga hua hauora.Na te whanaketanga o te paitini me te hangarau tātari, e whakaatu ana te rangahau ahakoa he nui te ma o te beta-carotene i whakahiatohia e te tikanga matū me te iti o te utu whakaputa, he ngawari ki te whakauru i te iti o nga matū paitini ki roto i nga hua.Na reira, me te whakapai tonu o te matauranga, ka kaha te tangohanga o te beta-karotene ki te maakete.Engari na te ahua o te ngako-wairewa o te beta-karotene, kua tino iti te whānuitanga o tana tono.Ko etahi rangahau kua whakarei ake i te wairewa o te beta-karotene na roto i te saponification me te whakaemulsification, engari he wa roa tenei tikanga, he nui ake te paanga ki te pumau o te beta-karotene, he nui ake te utu.Ko te tangohanga o te beta-karotene taiao, ko nga whakarewa pararopi i roto i te nuinga o nga tikanga e whakamahia ana i tenei wa, me te toenga o te raru o nga whakarewa paitini kua aukati i te whakamahi i nga hua tangohanga, ka nui ake te haumaru o te kai me nga raruraru parahanga taiao.Ko te tangohanga o te beta-karotene wairewa kua panuitia ano, engari he kino te wairewa o te beta-karotene, i te nuinga o te waa me te awhina o nga enzymes, no reira he nui te utu, he kino te tono.Ka whakaritea ki te tikanga tangohanga tikanga, ko te tikanga tangohanga ultrasonic nga painga o te ngawari, te tere tangohanga teitei me te wa mahi poto.Na reira, hei huarahi hou ki te tango i te waipiro-wairewa beta-karotene, he pai te tono a te tangohanga ultrasonic i tenei mara.

Te tono beta-karotene

I te mea he momo purakau wairewa-hinu ka taea te kai, ko te beta-karotene i powhirihia e te umanga kai na te mea ka taea e tona tae te kapi katoa nga punaha tae mai i te whero ki te kowhai na te rereke o te kukū.He mea tino pai mo te whakawhanaketanga o nga hua hinuhinu me nga hua pūmua, penei i te margarine, nga hua kua parahia te penupenu ika, nga hua kaiwhenua, nga kihu kai tere me etahi atu.